In unserer 2. Weinfreaks-Runde (bestehend aus sehr affinen Weinliebhabern in der Familie) hatten wir letzte Woche das tolle Thema „Südafrika“.
Mein Onkel war an der Reihe und hat die Latte für die Nächsten auch kulinarisch sehr hoch gelegt. Diverses köstliches Fingerfood, selbstgemachtes Brot und tolle Wurst- und Fleischspezialitäten machten den Abend zum reinen Genuss.
Einschränkungen gab es dieses mal bei der Einreichung unserer Weine nicht. Das Thema diente natürlich auch als tolle Vorbereitung für meine bevorstehende
Diploma-Prüfung „Weine der Welt“ der Weinakademie. Auch wenn wir unsere „Bewertung“ nicht in dem Detailreichtum durchführen, wie bei einer Prüfung gewünscht.
Alle Interessierten können sich HIER ein einfaches Verkostungsblatt für bis zu 10 Weine downloaden.
Zusammenfassend kann ich jetzt schon sagen: „WOW“ – das war ganz großes Kino, das wir da im Glas hatten. Natürlich wurde alles blind verkostet und auch bewertet. Dieses Mal einen Gesamtsieger zu küren, war eigentlich kaum möglich – auch aufgrund der sehr unterschiedlichen Weintypen (Einreichungen bzw. verkostete Weine siehe unten im Beitrag).
Weinland Südafrika
Südafrika gehört sicher zu den schönsten Weinregionen der Welt und der Weinbau und –tourismus ist auch ein sehr wichtiger Wirtschaftsfaktor. Seit dem 17. Jahrhundert wird dort bereits Weinbau betrieben – womit auch die Bezeichnung „Neue Welt“ eigentlich nicht ganz der Wahrheit entspricht, da bereits um 1652 die niederländische Ostindien-Kompagnie die Kap-Region als Zwischen-Stop nach Indien benutzte und somit auch den Wein dorthin brachte. Mehr zur Geschichte siehe auch Wikipedia.
Aufgrund der vorangegangenen Apartheidpolitik mit Handelsbeschränkungen wurde der Wein allerdings erst in den 80er Jahren in Europa populär und auch die Qualität nahm deutlich zu (das hat man auch deutlich bei unserer Verkostung gesehen!).
Durch die Meeresströmung entsteht vor allem im Süden von Südafrika ein gemäßigtes, maritimes Klima, das hervorragend für den Anbau von Qualitätsweinen geeignet ist. Am Küstengebiet herrscht eine breite kleinklimatische Vielfalt und im Sommer ist es oft sehr heiß.
Die Böden sind sehr vielfältig, von Granit zu Sandstein (Tafelberg) aber auch Schiefer, Kalk und Kreideböden sind in den diversen Regionen zu finden.
Die Weinlese beginnt bereits im Februar und dauert ca. bis April.
Rebfläche: rund 100.000 Hektar (mehr als doppelt so groß wie Österreich)
Jährliche Produktionsmenge: ca 8 Mio. hl
Betriebe: ca. 600 von 3.500 Traubenproduzenten stellen Wein her
Bekannte Sorten
Weiß: Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Colombard, Muscat, Semillon, Viognier
Rot: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Cinsault, Cabernet Franc, Grenache, Mourvedre, Merlot, Malbec
Die wichtigsten Regionen
- Coastal Region: Stellenbosch, Paarl, Constantia, Swartland, Tygerberg
- Breede River Valley: Worcester, Robertson
- Cape South Coast: Walker Bay, Elgin
- Klein Karoo (hauptsächlich aufgespritete Rotweine)
- Olifants River (hauptsächlich Massenweine)
Private Empfehlung
Unter folgendem Podcast (www.wein-verstehen.de) – den ich mir persönlich immer auf dem Weg von und zur Arbeit anhöre – führt
Daniel Bayer einige sehr interessante Interviews mit Winzern in Südafrika (siehe Folgen Dezember 2019 bis Februar 2020).
Folgende Einreichungen (perfekt temperiert und dekantiert) standen bei dieser Verkostung zur Auswahl:
Weißwein
| Weingut | Wein | Region | Rebsorte | Jahrgang | Alkohol | Ausbau |
| Dellheim | Chenin Blanc | Südafrika/Stellenbosch | Chenin Blanc | 2014 | 13,5% | Stahltank |
| Beschreibung: Lebhafte Aromen nach Pfirsich und Ananas, knackiger, würziger Stil. Feine Noten nach grüner Melone. Sehr runder und langanhaltender Abgang. Eine echte Alternative zum Sauvignnon Blanc . | ||||||
| Paul Cluver | Chardonnay | Südafrika/Elgin | Chardonnay | 2017 | 13,0% | Holzfass |
| Beschreibung: Trocken, Biodynamisch. Kühle Region in Elgin zur Nähe der Küste. Duft nach Akazie, Birnen, Nüssen, Kekse und Honig. Perfekt eingebundene Säure. Langer runder Abgang. | ||||||
Rotwein
| Weingut | Wein | Region | Rebsorte | Jahrgang | Alkohol | Ausbau |
| Radford Dale | Black Rock | Südafrika-Swartland/Paarl | Cinsault, Carigan, Mourvedre, Syrah, Grenache, Viognier | 2015 | 13,5% | Barrique 16 Monate |
| Beschreibung: Brilliant funkelndes Kirschrot, violette Reflexe, sowie hohe Reife des Lesegutes. Schwarze Johannisbeeren, reife Brombeeren, Zwetschgen und Kirschkompott. Duft nach Kräutern, wie Thymian, schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelke. Ein Hauch Kaffee vom Ausbau im Eichenfass. Gutes Lagerpotential. | ||||||
| Boekenhoutskloof | Syrah | Südafrika/Franschhoek | Syrah | 2011 | 14,0 | Barrique |
| Beschreibung: Der Syrah 2011 hat ein intensives Violett. Die Nase ist explosiv mit schwarzen Früchten, Himbeeren und einen Hauch von Blumen. Im Munde zeigt er eine intensive Fruchttiefe mit zarter Textur und gut eingebundene Tannine. Ein toller Wein mit einem sehr langen Abgang. | ||||||
| Raats family | Cabernet Franc | Südafrika/ Stellenbosch | Cabernet Franc | 2016 | 14,5% | 18 Mon. franz. Eiche |
| Beschreibung: Noten von Lavendel, Rosmarin, Thymian. Nuancen von Nelken, Anis und Muskat. Sehr würziger Charakter. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig. Intensive Brombeeraromen und mineralische Töne. Der CF hat ein enormes Entwicklungspotential. Und passt hervorragend zu Wild und Lamm. | ||||||
| DE Trafford | Elevation 393 | Südafrika/Stellenbosch | 50% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 13% Syrah | 2009 | 15% | 22 Monate Barrique |
| Beschreibung: Im Glas tiefrot bis Lila. Die 15% Alkohol sind schön versteckt unter Schokolade und Tabakaromen. Kräuter und Johannisbeeren. Der Wein benötigt sehr viel Luft. Ein sehr ausgewogener Wein in perfekter Balance mit Frucht, Körper und Mineralität. Sehr langer Abgang. | ||||||
| Constantia Glen | FIVE | Südafrika/Constantia | 40% Petit Verdot, 25% Merlot, 17% Cabernet Franc, 15% Malbec and 3% Cabernet Sauvignon | 2009 | 14,5% | 22 Monate Barrique |
| Beschreibung: Selektiertes Lesegut aus den besten Parzellen Constantias. 18 Monaten Reifung in neuen französischen 225l. Barriques. Malolaktische Gärung wurde ebenfalls vollzogen. Auf der Zunge sehr gut balanciert er mit seidigen Tanninen und feinen, vielschichtigen Fruchtaromen nach dunklen Beeren. Mineralische Anklänge. Sehr komplex und perfekt strukturiert, elegant mit gutem Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren. | ||||||